在營養領域中，「超級食物 Superfood」一詞近年來頗受矚目。然而，這究竟是商家業者們的營銷策略？還是這些食物真的比其他食物更「超級」、更好、更有利的身體健康呢？身為瑜珈人的你，或多或少都有在關注飲食健康等議題，之前我們談論過阿育吠陀飲食觀、正念飲食、全植飲食等話題，本篇文章將從超級食物的定義、超級食物種類、超級食物注意事項、飲食建議等方向著手，讓瑜珈練習者能更深入的了解與探討超級食物與我們身體健康的連結，並學習透過超級食物的搭配讓飲食更多元喔！
Table of Contents
超級食物的定義
超級食物已成為健康追求者和輕食愛好者的首選。但是，這些食物到底有何特殊之處呢？「超級食物」並非科學上的一個專有名詞，而是商業及廣告界用以描述某種營養素非常突出的食物。這類食物多含粗纖維素、有助於消化、且大多為原型食物，對於現代人的飲食而言相對比較健康；而在減肥時也能提供較低的熱量、但卻含有豐富的營養成分，因此也推薦給需要瘦身的族群。
「超級食物」已經在外國非常流行，近年來，越來越多的商店和市場已經開始銷售這類食材。但香港和台灣的消費者可能對這一些食材還不太熟悉。而要知道的是儘管「超級食物」可能對健康有益，也要注意「超級食物」這個詞經常被作為營銷工具，而我們不應該只依賴特定的食物來獲取健康益處，而應維持均衡飲食。
10 種常見的超級食物
在理解了超級食物的定義、起源和潛在好處後，我們接下來將介紹十種常見的超級食物：
藍莓：90 年代被美國政府認可為富含抗氧化劑的藍莓為抗病強手因此被譽為富含抗氧化劑的超級食物，能抵禦疾病，這也讓超級食物的名字傳播開來。其中影養成分含有豐富的維生素 C 和纖維素，能強化免疫系統和改善消系統。
香蕉：據說世界上第一種超級食物是香蕉，是由聯合果品公司在第一次世界大戰期間進行大規模的宣傳，因此被稱為最早的超級食物。其富含維生素B6、鉀和纖維，能提供能量並支持心臟健康。
藜麥：因其完整的蛋白質和豐富的纖維被視為超級食物。它有助於穩定血糖並促進飽足感。但也必須注意種植藜麥對生產地農民和生態環境可能會帶來負面影響，人們也應該應慎重考慮自然環境相關議題。
橄欖油：富含單元不飽和脂肪酸和抗氧化劑，能降低心臟病風險並減緩發炎，可以將日常所使用的油類做換。
堅果：各種堅果都含有健康的脂肪、蛋白質和纖維，能提供長時間的能量並降低心臟病風險。攝取時也需要注意份量，不要過量食用。
優格：優格中含有許多對於腸道消化有益的益生菌，能改善消化系統的健康。但要注意優格內的糖含量與化學添加劑，勁量挑選成分乾淨的優格。
酪梨：這款百搭食材常見於沙拉、果汁、三明治、壽司中。它富含健康脂肪，有助於降低膽固醇和血脂，且纖維含量比一般的蔬果多出近一倍，是一個多變的食材選擇。
魚類：富含健康的脂肪酸和維生素D，對心臟和骨骼健康有益。如果無法攝取足夠的魚類也可選擇服用魚油膠囊來補充脂肪酸與DHA喔！
羽衣甘藍：近年來被視為蔬菜皇冠，不僅因其外形與皇冠相似，更因其富含維生素K、A 和 C，對心臟健康和視力保健都有幫助。另外羽衣甘藍的抗氧化能力非常出色，如果你不喜歡羽衣甘藍，也可以選擇花椰菜（西蘭花）作為替代品。但是，過量食用可能導致碘過剩，可能導致甲狀腺功能低下，有相關病症的人須特別注意。
甜菜根：甜菜根（紅菜頭）是一種營養豐富的蔬菜。它含有豐富的維生素 C、鉀、維生素 B6 和鐵，對身體有多種益處。甜菜根的顏色來自一種稱為甜菜紅的天然色素，這種色素具有強大的抗氧化劑和抗癌特性。此外，紅菜頭還含有硝酸鹽，可以幫助降低血壓，並改善心血管健康。研究還發現，紅菜頭的營養素對提高運動表現和降低炎症也有好處。
超級食物注意事項
雖然上述食物都具有各種健康益處，我們還是要強調，單一食物並不能解決所有健康問題，也不能完全預防疾病。這些超級食物應該作為均衡飲食的一部分來食用，而不是用來替代其他營養食物。營養師強調，我們應該遵循均衡飲食的原則，包括「多元化」的食材選擇。若是在超級食物的清單中選擇食物，可能並不能實現營養均衡。如果我們盲目地追求這些食物，可能會過量攝入纖維。保持飲食多樣化與均衡，並結合適度的運動，是達到健康生活最有效的方式。
超級食物與瑜珈連結
我們身為瑜珈練習者，讓自己身心更健康平靜也是我們在瑜珈修行中一個很大的目標，而我們都知道，瑜珈練習並非單一個項目，除了體位法練習外、靜心冥想、回歸內在的練習也是同樣重要，必須多元並進的練習讓身心都有所進步。在飲食上也是，雖然我們知道超級食物對人體所帶來的好處很多，但身體仍然需要多元的食物才能營養均衡，因此不要過度崇尚或追求超級食物，凡事都是以自己舒服、舒心才是最重要的。
最後提醒大家超級食物不應被視為萬能的飲食原則，而是需要融入多樣化和均衡的飲食中，並配合健康的生活方式。在這個營養資訊充斥的時代，我們需要審慎地看待所有的健康聲明，並養成批判性思考的習慣。飲食的目的不只是營養補充，更重要的是享受食物帶來的樂趣和幸福感，希望大家都能擁有健康開心的生活喔～
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Cover photo credit by arthurhidden
