夏天逐漸到來，天氣越來越炎熱，在這種天氣之下胃口總會大受影響、食慾下降；夏天的到來也將換上更輕便輕薄的服裝，因此許多人會在這段期間開始減脂、減肥；各種的因素導致在夏天時常容易在食物的營養均衡上攝取不均或攝取不足。了解大家的困擾後本篇文章就來和大家分享夏日清涼又兼顧健康的飲食選擇「夏威夷碗 Poke Bowl」。
夏威夷碗是一種源自夏威夷的美食，是一種在美國流行起來的輕食健康料理，多採用原型食物且選擇自由度高。Poke Bowl 更以美味方便的餐食以及清爽無負擔的口感受到大家的喜愛。下面也將介紹 3 間高人氣的夏威夷碗 Poke Bowl 餐廳給大家，嘗試看看這種獨特的健康餐食新選擇吧！
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什麼是夏威夷碗 Poke Bowl？
夏威夷碗 Poke Bowl 是源自於夏威夷當地的一種飲食方式，是一種當地的原住民（玻里尼西亞人）以新鮮的魚類為基礎製作而成的料理，通常會使用生魚的方式，可以說是一道夏威夷傳統料理。
Poke 在夏威夷語裡是指「切塊」的意思，當時是指將生魚肉切塊、用醬汁醃漬，然後放在主食上的一種料理，有點像是日式「蓋飯」的概念、上層為配菜、魚肉，下層為飯或其他主食，因此中文上也被翻譯程夏威夷蓋飯、夏威夷生魚飯。
Poke Bowl 紅什麼？盤點夏威夷碗 2 大特色
1. 高度客製化的餐點
現代的Poke Bowl 已經變得更加多樣化，也有許多專門販賣Poke Bowl 的餐廳，通常 Poke Bowl 都是可以根據個人喜好和飲食需求，在食材的選擇上進行自由搭配組合。配料多元豐富，食物大多採用原型食物，像是蔬菜、水果、主食、生食魚肉、高蛋白肉類、豆類等等，都可以自由組合定制你所想要的 Poke Bowl。
而在調味醬料上方，提供不同種類的酱汁淋在 Poke Bowl 上增添風味，另外有些店家則會加上不同的撒料像是堅果、芝麻、海苔等等來增添口感。Poke Bowl 的高度客製化以及其多變性讓許多人都能依據自己的飲食習慣來組合出不同的風味，因此在最近逐漸流行起來。
2. 營養價值與健康益處
Poke Bowl 所提供的原型食物保留了食材最初的營養價值，使其成為一道健康的選擇。傳統Poke Bowl 所使用的新鮮的生魚提供豐富的 Omega-3 脂肪酸和蛋白質，有助於促進心臟健康和肌肉修復。此外，Poke Bowl 中的蔬菜提供豐富的纖維與維生素，對消化系統和免疫功能有所益處。此外，Poke Bowl 少油有言的料理方式讓其成為低卡路里的餐點選擇，需要控制體重的族群可以嘗試看看。
推薦 3 間超人氣夏威夷碗 Poke Bowl
【台北】 HOLOA POKE
位於台北的 HOLOA POKE 目前有三間分店，店面明亮清新，每到用餐時間皆會看到許多外帶午餐、晚餐的人潮。在食材上能感受到店家的用心挑選與處理，每個配料上都能感受到食物的新鮮， HOLOA POKE 以愛與尊重每份食材的慎重心態，以高品質、最新鮮的食材讓所有人都能能感受到讓身體呼吸的原型食物。
在餐點的選擇上有店家精心搭配的餐食組合與自選 Poke 兩種，自選 Poke 可以自行選擇基底、主料、配料、撒料、醬料，基底可以選擇白米、糙米、生菜以及混合的搭配，主料上有多種蛋白質可供選擇，像是雞胸肉、鮪魚、蝦仁，也有豆腐讓吃素的人也能享用，配料上有多達 16 種的蔬菜可供選擇，另外還有撒料、醬汁來增添 Poke Bowl 的風味，在台北的 Yogis 有機會可以前往探店。
【新竹】 A POKÉ Café 波可商行
位於新竹的 A POKÉ Café 波可商行是一間相當有特色的 Poke Bowl 專賣店，多變有趣的配菜選擇可以看出老闆對這間的的用心與付出，在不同的季節推出各式各樣特別的餐點類型讓大家怎麼吃都吃不膩！像是冬季推出的小鍋波可就是以健康原型的食材、加上店家熬製的干貝昆布鹽味湯頭，結合成適合冬季也適合的溫暖創意 Poke Bowl ，在一年四季都能吃得健康無負擔。
上面提到 A POKÉ Café 波可商行的配料都是極具特色的，就像是在基底的選擇上就有生菜、白米、糙米、還有超特別的全麥麵可以選擇，配料、主食上也會因季節而有限定項目，像是目前正推出蒲燒鰻魚、以及限量供應的生干貝都是比較少見的選擇，如果有機會可以嘗試看看～另外除了無調味、原型的食材外，最特別的是 A POKÉ Café 波可商行還有推出又罪惡又健康的「炸雞 Poke」，分享給偶爾想來點療癒料理的Yogis 喔！
【台中】彩碗 ColorBowl Poke
台中的連鎖夏威夷晚餐廳彩碗 ColorBowl Poke 想帶給大家的用餐體驗就是「color your diet. 為自己的食物上色，讓吃飯變成一件有趣的的事！」在台中地區就有 7 間店，住在台中的 Yogis 想吃 Poke Bowl 實在太方便了～彩碗 ColorBowl Poke 店內明亮簡約，也有內用座位方便大家享用，食材也都以少油、少鹽的方式烹調，讓料理吃起來十分清爽，菜色多樣，各式蔬菜、配料搭配起來讓餐點看氣來色彩繽紛，就算是在悶熱的天氣也能讓人食慾大開。
彩碗 ColorBowl Poke 的餐點選擇也十分多元，基底除了一班的藜麥飯、胚芽米、生菜外，還有特別的天使細麵；蛋白質選擇也很多，較特別的有墨西哥辣椒雞、梅花豬、還有每日限量的炙燒鴨胸可作選擇；醬汁的選擇高達 9 種，不論你想吃什麼樣的風味都可以自由搭配出屬於你的 Poke Bowl ，還沒試過的人趕緊試試看吧！
市面上越來越多健康的料理，可見現代人越來越注重飲食健康，今天分享的夏威夷碗 Poke Bowl 作為一種受歡迎的健康餐點，豐富、多元的選擇和含有多的種營養價值讓其成為眾多 Yogis 的飲食新選擇。不僅可以滿足味蕾的享受，還能夠提供身體所需的營養。給自己一次嘗試的機會試試新的飲食方式，也許你也會愛上夏威夷碗 Poke Bowl ～
Cover photo credit by arthurhidden
