酪梨是這幾年非常火紅的食物，吃起來口感濃醇滑順，又帶有豐富的健康油脂、膳食纖維與多元營養，因此許多人在瘦身時都喜歡吃酪梨。究竟酪梨有哪些營養？該怎麼吃才能健康又不發胖？本篇文章一次告訴你：
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酪梨的營養價值有哪些？
酪梨含有的營養成分非常多，包含大量可以降低膽固醇的單元不飽和脂肪、多種維生素（A、B、C、E）及礦物質（鉀、鈣、鎂等），能幫助身體抗發炎、降低心血管疾病，同時也是所有水果中蛋白質含量之冠，難怪被金氏紀錄認證為「全世界最營養的水果」。
不過你知道嗎？其實酪梨不僅能夠當水果單吃，還能入菜做料理，是非常好的減醣瘦身食材喔！
減肥族必看！精選 4 道酪梨料理分享
1. 酪梨烤蛋
一般在超市買到的酪梨都是青綠色狀態，還未完成熟透，買回家後可以先放在室溫通風處，等待酪梨外皮變軟（有些會變色成黑紫色）、壓下後不會回彈，就能拿來當作食材。
最簡單的方法，就是將酪梨剖半，去除中間的果核後打一顆蛋進去，加點簡單的鹽、胡椒或香料調味，接著放到烤箱中烘烤，就是一道方便又好吃的酪梨烤蛋喔！
Tips：若正在飲食控制，記得不要再另外放焗烤起司或是培根、火腿等加工製品。
2. 酪梨溫沙拉
歐美國家很流行在沙拉中加入酪梨作為佐料，不過對於東方人來說，不習慣經常吃生冷的食材，這時候不妨考慮做「溫沙拉」。減少生菜的比例，加入新鮮的蔬菜，如蘆筍、木耳、番茄、 櫛瓜、菇類等，以及補充蛋白質肉類，將食材以煎、烤、燙的料理方式為主，最後淋上紅酒醋或橄欖油，吃起來清爽又無負擔！
Tips：如果不想攝取過多熱量的話，可以多吃雞肉或是脂肪較少的魚類，如：鮪魚。
3.各式酪梨抹醬
酪梨口感滑順被比喻爲「森林中的奶油」，拿來作為抹醬再適合不過了！可以直接使用食物調理機將酪梨打成泥狀，作為原味酪梨抹醬塗在麵包上，或是參考原產地中美洲的吃法，加入一點番茄和洋蔥，製作成帶點辛辣與微酸的酪梨莎莎醬，抹在薄餅上、配上炸玉米片都非常好吃。
Tips：酪梨富含膳食纖維，豐富味覺的同時，還可以增加飽足感！
4. 酪梨健康飲
酪梨當然也可以拿來打成飲品，不論是加牛奶、優格還是其他蔬果都很適合。若一次吃不完整顆酪梨，或剛好碰上酪梨大特價的時候，還可以先將酪梨切塊分裝成一次取用的份量，撒上一些檸檬汁（此舉是為了防止氧化）後冰在冷凍庫備用。平時就能直接拿出來料理，夏季時還能打成冰冰涼涼的果昔消暑，也是一大享受。
Tips：酪梨和藍莓、蘋果、香蕉等打成果汁都不突兀，但要記得留意酪梨的份量，每日的食用量最好還是控制在半顆以下。
最還，還是想提醒大家，想要擁有苗條的身材，光靠飲食控制是不夠的，最好還是要養成運動的好習慣，比方說每天可以撥空 30-60 分鐘做簡單的瑜伽有氧運動，一邊減脂，一邊搭配適度的伸展雕塑身形，讓整個人的體態線條變得更加修長好看唷！
主圖來源：Karolina Grabowska@Pexels
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責任編輯｜Emily Peng
